Sistema de Gestión de la Calidad
Implementamos ISO 9001 con procesos definidos, indicadores y mejora continua para fortalecer la calidad de su operación.
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Implementamos BPM, HACCP, ISO 22000 y FSSC 22000 para gestionar la inocuidad en la cadena alimentaria.
Cómo desarrollamos este servicio
En la industria alimentaria la inocuidad no admite término medio: o el producto es seguro para el consumidor o no lo es. Implementamos los prerrequisitos operativos —Buenas Prácticas de Manufactura, limpieza, control de plagas, trazabilidad— y sobre ellos el sistema HACCP con sus puntos críticos de control.
Para empresas que exportan o abastecen a grandes cadenas, escalamos el sistema a ISO 22000 o al esquema FSSC 22000 reconocido por la Global Food Safety Initiative.
Qué gana su organización
- Producto seguro y conforme con la normativa sanitaria
- Acceso a mercados de exportación y grandes cadenas
- Trazabilidad completa del lote ante cualquier incidente
- Menor pérdida por producto no conforme y retiros
- Personal formado en manipulación segura de alimentos
Entregables del servicio
- Diagnóstico de Buenas Prácticas de Manufactura
- Plan HACCP con análisis de peligros y puntos críticos
- Programas de prerrequisitos operativos
- Procedimientos de trazabilidad y retiro de producto
- Capacitación al personal manipulador
- Auditoría interna del sistema
Consultoría para empresas en Bolivia
David Quiroga Consulting acompaña a empresas y equipos directivos, desde Santa Cruz de la Sierra, Bolivia. Conozca la trayectoria y formación de David Quiroga Cortez.
El alcance y los plazos se definen según la situación de su organización. Solicite un diagnóstico de Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
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